Gâteau au chocolat fruits rouges

- 100 g de chocolat
- 75 g de beurre
- 50 g de sucre de canne

- 50 g de farine de riz

- 3 oeufs

- Un ramequin de fruits rouges

Faire fondre le chocolat et le beurre fondue, mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs, mélanger le tout. Ajouter la farine et les blancs monté en neige. Décongeler lègerement les fruits rouges puis beurrer un moule à quatre quarts verser le tout laisser cuire à therm. 5 pendant 30 min.

Servir bien frais. La texture est un peu différence avec la farine de riz.