Galette des rois à la frangipane

La galette en avance de quelques mois!!! Une recette légère et allégée en sucre.

Galette des rois à la frangipane

Pour 6/8 personnes
2 rouleaux de pâtes feuilletées (460 g)

crème pâtissière :
- 1/4 de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 30 g de sucre semoule
- 30 g de farine
- 2 gouttes d'extrait de vanille

crème d'amande :
- 125 g de poudre d'amande (1 sachet de poudre)
- 100 g de sucre semoule
- 125 g de beurre mou
- 3 oeufs
- 2 gouttes d'extrait d'amande amères

dorure:
- 1 jaune d'oeuf et quelques cuillères de lait (pour une dorure clair)
- 1 fève

Préparation de la crème pâtissière, portez le lait à ébullition. Ajouter le sucre aux jaunes d'oeufs, blanchissez le mélange, mettre la farine, et versez le tout dans le lait, faire frémir quelques minutes en remuant et laissez refroidir la crème.
Pour la crème d'amande,ramolir le beurre, ajouter le sucre. Battre les oeufs, incorporer les amandes et les 2 gouttes d'extrait d'amandes, mélanger au beurre et sucre. Mettre au frais pour raffermir le mélange.

Ensuite ajoutez 150 ml de crème pâtissière, étalez la pâte, versez la frangipane au centre, étalez délicatement en laissant 2 cm de pâte pour fermer. Posez le fève. Ajoutez le deuxième rouleau fermer les bords en tapotant légèrement (ou avec un peu d'eau et un pinceau).
Dorer avec le jaune et le lait. Faites des rayures légère avec le dos d'un couteau (sans ouvrir la pâte).
Couvrir de papier sulfurisé, laissez au four th 5 20 minutes et 10 min à th 7.

Gâteau cerise

Pour 4 personnes:

-1 bol de cerise

-1 yaourt soja cerise

-50 g de sucre

-125 g de farine

-2 oeufs

-1 c à s d'huile

-1 c à s de levure

Nettoyer et vider les cerises, dans un saladier verser le yaourt, et le sucre,puis la farine et les oeufs. Mélanger le tout, ajouter la cuillère d'huile et la levure, terminer avec les cerises.

Beurrer et fariner un plat moyen , cuire pendant 25 min th° 7.

Gâteau au chocolat fruits rouges

- 100 g de chocolat
- 75 g de beurre
- 50 g de sucre de canne

- 50 g de farine de riz

- 3 oeufs

- Un ramequin de fruits rouges

Faire fondre le chocolat et le beurre fondue, mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs, mélanger le tout. Ajouter la farine et les blancs monté en neige. Décongeler lègerement les fruits rouges puis beurrer un moule à quatre quarts verser le tout laisser cuire à therm. 5 pendant 30 min.

Servir bien frais. La texture est un peu différence avec la farine de riz.

Sardines au gimgembre

J'ai fais une petite recettes avec des sardines, elle est vraiment sympa, quand il fait chaud...

Pour 4 personnes

- 10 Sardines
- Gingembre frais rapés
- ail en poudre
- Cumin en graines
- Sésame noir
- 1 tomate
- 1 demi poivron
- Poivre et sel
- Un peu de courgettes râpés
- L'huile d'olive


Vider les sardines et les nettoyées mettre de l'ail en poudre a l'intérieur versés le gingembre rapés remué le tout. Couper la tomate en petit dés ajouté toute les épices et le poivrons en lamelles, mettre au fond du plat installé les sardines dessus ajoutés les morceaux de courgettes rapés. Cuire au four environ 20 min.

semoule banane compote

Petite improvisation, la semoule au lait de soja aromatisée vanille.J'ai voulue un dessert semoule et banane , je suis parti sur cette recette:


Pour 2 personne

- 75 g de semoule de blé
- 50 cl de lait de soja (environ)
- 2 grande c à soupe de sucre
- Une demi cà c d'arome vanille
-1 Banane coupé en morceau
- 3 cà soupe de compote pomme-abricot


Cuire le lait ajouter l'ârome, la semoule. Cuire pendant 5 min tout en remuant ajouté le sucre.
Couper la banane en rondelles disposer dans un ramequin les rondelles, ajouter la semoule chaude.puis la compote.Laisser refroidir mettre au frais au moins 2 heures.